Hướng dẫn cách bảo quản tổ yến

Hướng dẫn bảo quản

Yến sáo là loại sản phẩm bổ dưỡng. không phải là vị thuốc thần kỳ, Qúy khách nền mang ra sử dụng liền, hạn chế cất giữ quá lâu hoặc không được bảo quản đúng cách có thể làm hư hại đến yến làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong yến.

Cách bảo quản yến sào còn lông
–    Tổ yến thô (còn lông) sau khi mua về Qúy khách nên cất giữ tại nơi khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát. Tránh để chỗ quá kín, có độ ẩm cao, vì sẽ dễ làm tổ yến bị mốc hư hại.
–    Không để yến gần cửa kính hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì ánh sang mặt trời có thể làm thay đổi cấu trúc và các thành phần dinh dưỡng của tổ yến đặc biệt Acid Admin các thành phần dễ bị nhiệt phân.
–    Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy kín sau mỗi lần sử dụng

Cách bảo quản yến tinh chế (Đã được làm sạch)
–    Yến tinh chế là Yến thô sau khi đượclàm sạch lông thì dem đi sấy khô, người dung chỉ việc mua về và chưng lên là dùng được.
–    Tương tự như Yến thô còn lông quý khách bảo quản tại nơi thoáng má, khô ráo và sạch, cách bảo quản yến tinh chế như yên thô (còn lông).
–    Đối với yên chưa chưng: để vào ray cho đến khi ráo nước hoặc phơi bằng quạt hoặc hơi máy lạnh chưng 30-60 phút, phần yến sau khi ráo nước này còn gọi là yến tươi. Tùy theo thời gian quý khách muốn bảo quản mà có cách cách sau:

   Cách 1: Cho yến vào hộp kín (Hoặc túi zip, nilon bịt kín), để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC, Có thể bảo quản được hơn 7 ngày
   Cách 2: Cho yến vào túi zip hoặc nylon bịch kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản từ 3-5 tháng. Trước khi sữ dụng cần rã đông yến bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, ngâm nước nhiều lần rồi mới mang yến đi chưng. Chú ý tuyệt đối không dùng nước nóng, nước ấm vì nó sẽ làm giảm thành phần dinh dưỡng của chúng
   Cách 3: Sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt hoặc máy lạnh từ 30-45 phút, cho vào hộp kín và để vào nơi khô ráo, thoáng mát, thời gian bảo quản bằng cách này có thể lên đến 1 nhiệt độ cao vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng của yến sào.
–   Đối với Yến đã chưng chưa dùng tới: cho vào hợp kín chén vào có nấp đậy và bào quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.

Những lưu ý khi bảo quản tổ yến
–    Khi bảo quản tổ yến sào hay các món ăn từ yến sào, Qúy khách nên sử dụng ngay, không nên lưu giữ quá lâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
–    Nếu thấy Tổ yến đã chuyển sang màu đen thì tổ yến đã bị hư do nấm mốc hoặc bị oxy hóa nhiều, không nên sử dụng nữa. Do vậy khi bảo quản tổ yến cần giữ tổ yến trong môi trường sạch sẽ, thoáng mát và dễ quan sát.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *