Cách Làm Yến Sào

Chuẩn bị

–  5gr yến sào
–  3 muỗng café đường phèn
–  6 lit nước1 chiếc nồi,
–  1chiếc bát để chưng cách thủy
–  1 thau nước sạch màu trắng để dễ thấy lông chim tổ yến
–  1 nhíp nhặt lông yến (kẹp gắp).
–  1 cái ray sạch (loại ray có lỗ nhỏ)
–  1 cái muỗng
–  1 đĩa trắng lớn
–  1 chén nước sạch

Nên ăn yến sào lúc nào tốt nhất

Nên Dùng
–   Nên dùng trước 30 phút bữa ăn sáng trong ngày vì sau một đêm dạ dày đã tiêu hóa hết thức ăn ngày hôm trước, giúp hấp thu hết lượng yến lúc này.
–   Bữa tối trước khi ngủ 1 tiếng vì đây là khoảng thời gian cơ thể nghỉ ngơi, tạo điều kiện hấp thu tối đa các dưỡng chất trong yến.
Không nên
– Yến sáo có vị ngọt, nếu dung trước bữa ăn chính trưa, tối sẽ làm giảm cảm giác ngon miệng của bữa ăn. Nhất là đối với các bé trong giai đoạn phát triển dung yến trước bữa ăn sẽ dẫn đến việc biếng ăn, lâu ngày dẫn đến hiện tượng suy dinh dưỡng cho bé

Cách nhặt, làm sạch lông tổ yên thô

Bước 1: Ngâm Tổ yến trong thau nước sạch khoảng 60 – 80 phút tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi yến tơi ra.

Bước 2: Tổ yến sau khi ngâm làm cho ráo nước, đặt vào đĩa trắng lớn và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo tiến hành nhặt lần đầu những sợi lông lớn, các tạp chất (đất, vôi, gỗ…) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và đặt 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

Bước 4: Làm lại Bước 3 thêm 1 lần nữa, lúc này ta sẽ có được yến đã khá sạch lông. Tiến hành nhặt sạch nốt phần lông, tạp chất còn lại đến khi yến sạch hoàn toàn tùy theo yêu cầu của Quý khách.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *