Cách Bảo Quản Saffron

–    Khi mua Saffron Iranvề, bạn phải xem xét nhiệt độ của nơi cất giữ nó. Tốt nhất là để ở nơi mát mẻ, trong bóng tối, không có ánh sáng chiếu vào, chẳng hạn như tủ bằng gỗ. Tuyệt đối không bảo quản Saffron trong tủ lạnh vì nó có xu hướng hấp thụ đổ ẩm rất nhanh, và sợi nhụy hoa khô nếu ẩm sẽ bị hòa tan và mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
–     Phải bảo quản nhụy hoa nghệ tây trong lọ kín và có dung tích phù hợp, ví dụ 1gr Saffron chỉ nên bỏ vào lọ có dung tích vừa đủ cho 1 gr. Mục đích của việc này là hạn chế không khí lưu thông trong lọ, tránh tình trạng trong không khí có chứa độ ẩm và xảy ra phản ứng hóa học với Saffron Iran.

–     Thêm một lưu ý nhỏ là dụng cụ lấy Saffronra khỏi hộp phải thật khô ráo và không được lẫn tạp chất. Bạn nên dùng đũa gỗ, không bị dơ, không ướt. Nếu có dùng tay thì cũng phải giữ tay thật sự khô và sạch sẽ.
–     Tóm lại, hai điều quan trọng nhất trong cách bảo quản Saffron Iranchính là đặt Saffron ở nơi không có ánh sáng và không được để nó bị ẩm ướt, làm được điều này thì Saffron của bạn sẽ giữ được nguyên vẹn hơn 1 năm hoặc lâu hơn.
–      Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) được coi là một loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới. Được gọi với cái tên “vàng đỏ” vì sự quý hiếm và những công dụng “thần kỳ” mà Saffron đem lại. Chính vì vậy, không phải ai cũng có điều kiện để dùng Saffron. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản Saffron đúng cách, làm giảm đi công hiệu và gây nên sự lãng phí rất lớn. Dưới đây là cách bảo quản nhụy hoa nghệ tây đúng cách:
–      Saffron rất nhạy cảm với ánh mặt trời. Chính vì thế khi thu hoạch nhụy hoa, những người nông dân phải thu hoạch từ sáng sớm với nhiều giờ làm việc liên tục để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng của Saffron. Do đó, bạn nên để Saffron tại nơi khô ráo, ít ánh sáng như trong tủ gỗ.
–      Không để Saffron trong tủ lạnh. Saffron rất dễ hấp thụ độ ẩm và những chất khác. Để trong tủ lạnh, Saffron sẽ bị ám mùi và ẩm mốc.
–      Để Saffron trong hộp kín nhỏ như hộp thủy tinh, hộp nhựa có nắp kín. Nếu bạn có 3gr Saffron thì bạn nên để vào lọ nhỏ có thể tích tương tự. Tránh có nhiều không khí thừa trong lọ sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của Saffron.
–      Để Saffron trong hộp kín nhỏ như hộp thủy tinh, hộp nhựa có nắp kín. Nếu bạn có 3gr Saffron thì bạn nên để vào lọ nhỏ có thể tích tương tự. Tránh có nhiều không khí thừa trong lọ. Khi lấy Saffron nên dùng những muỗng, thìa sạch sẽ, không có nước ẩm. Sau khi lấy xong phải đóng chặt nắp của hộp, lọ đựng. sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của Saffron.
Lưu ý:
–      Trường hợp bảo quản Saffron bị ẩm, sợi saffron bị mềm, thì bạn có thể xử lý bằng cách phơi Saffron bị ẩm khi nắng lớn, Saffron có thể khô trong vòng 15 phút dưới ánh nắng. Sau đó, bạn hãy cất bảo quản saffron nơi khô ráo bình thường.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *