Các bài thuốc từ Nhân Sâm

Cách ngâm nhân sâm tuyết lê
Nguyên liệu: 
Nhân sâm 6 g, lê trắng 1 quả, mộc nhĩ trắng 20 g, kỷ tử 12g, hạt sen 12g, đường phèn vừa đủ.
Cách làm: Ngâm hạt sen và mộc nhĩ trắng, thái thành miếng. Nhân sâm thái lát. Tất cả cho vào bát đậy nắp mang chưng cách thủy 2h, cho vào thêm đường phèn vừa đủ dùng.

Canh sâm hạt sen
Nguyên Liệu:
Nhân sâm 6g, hạt sen 12g.
Cách làm:
Ngâm hạt sen và nhân sâm cho mềm rồi đem nhân sâm thái lát mỏng. Cho nhân sâm và hạt sen vào bát đậy nắp, hấp cách thủy một giờ. Sau đó, bắc ra cho đường phèn vừa đủ là có thể dùng được.

Rượu nhân sâm tươi
Nguyên liệu:
Nhân sâm tươi 1kg, rượu trắng (38-40 độ): 10 lít.
Cách làm: 
Nhân sâm rửa sạch xếp vào bình, đổ rượu ngập sâm. Sau khoảng 6 tháng là dùng được.

Gà hầm sâm
Nguyên liệu: 1 con gà con, 100g gạo nếp, 50g hạt sen, 2 củ nhân sâm tươi, 4 quả táo tàu, 10g gừng tươi, 10g cam thảo, 20 nhánh tỏi, 20 g hành lá, muối, hạt tiêu xay.
Cách làm: Gà đã làm thịt, được sơ chế sạch. Vo sạch gạo nếp đã chuẩn bị và ngâm gạo trong khoảng 1 giờ, sau đó nhồi một ít gạo vào bụng gà và cho thêm táo vào phần bên trong mình gà. Cho nước và các gia vị còn lại như gừng, hạt sen, cam thảo, tỏi… vào nồi để đun sôi khoảng 30 phút. Sau đó đem gà thả vào nồi nước đã đun sôi rồi hầm cho đến khi gà đủ độ chín.

Canh nhân sâm giò heo
Nguyên liệu:
15g Nhân sâm, 1 chân giò heo, Hành gừng, bột nêm, nước với mỗi thứ vừa đủ
Cách làm:
–   Làm sạch giò heo, nhân sâm, bỏ cùng vào nồi, thêm nước vừa đủ, dùng lửa nhỏ nấu chin, bỏ thêm bột nêm
–   Nếu khoảng 1h để cho giò heo mềm và nhân sâm tiết ra hết chất ngọt, nước chanh có vị ngon ngọt ngon.
–   Trong thời gian hầm canh sơ chế hành, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Gừng gọt bỏ vỏ, rữa sạch thái lá.
–   Sau khi nồi nước canh sôi lên và giò heo đã chín mềm, có mùi thơm là bạn cho gừng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành vào, tắt bếp và thưởng thức.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *