Các bài thuốc của yến sào

Các Bài Thuốc Của Yến Sào

– Cháo tổ yến thịt bằm là món ăn đơn giản lại giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho bé mà còn phù hợp với tất cả các thành viên, Qúy khách tham khảo: “Cách chế biến món cháo tổ yến thịt băm”

– Chè yến sào hạt sen là một món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là có thể dùng ở mọi thời điểm. Vào mùa đông, thưởng thức một bát chè ấm nóng trước khi đi ngủ sẽ giúp người dùng cảm thấy sảng khoái, đem lại một giấc ngủ yên lành, dễ chịu và không mộng mị. Vào mùa hè, ăn một bát chè tổ yến hạt sen mát lạnh sẽ giúp xua tan cơn khát, giải tỏa cái nắng nóng mãnh liệt đồng thời bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất để chống lại sự khắc nghiệt của thời tiết.

Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn được xem là món thông dụng nhất vì được nhiều người biết đến. Tuy nhiên không phải ai cũng biết các chế biến món ăn này. Vậy nên mình xin chia sẽ cho các bạn các chế biến món ăn này. Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • Nguyên liệu cho một người ăn:
    –   5 gram yến sơ chế.
    –   Tiếp đến là bạn chuẩn bị 3 muỗng cà phê đường. Số lượng đường có thể được điều chỉnh với khẩu vị của mỗi người ăn ngọt hoặc nhạt khác nhau.
    –   0,6 lít nước cho.
    –   1 chiếc nồi và một chiếc bát để chưng cách thủy.
    1. Công đoạn làm sạch tổ yến
    –    Để món tổ yến đường phèn thành công thì bước sơ chế tổ yến vô cùng quan trọng, nếu bạn sử dụng yến sào thô còn nguyên lông thì phải tiến hành làm sạch trước khi tiến hành chưng nước.
    Lưu ý: làm sạch sợi tơ bám vào tổ, bởi vì nếu ăn phải lông chim yến thì sẽ không tốt cho tăng cường sức khoẻ. Cho đến khi tổ yến sạch lông là bạn đã có thể bắt đầu chế biến rồi đấy.
    –   Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1-2 giờ để tổ yến nở và tơi, sau đó dùng nhíp để làm sạch lông yến và tạp chất, tách tổ yến thành từng sợi rồi cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước và dùng muỗng khuấy nhẹ, sau đó nhấc rây lên, với cách làm này lông tơ sẽ theo nước ra ngoài, làm nhiều lần sẽ có yến sạch.
    –   Nếu sử dụng yến sào tinh chế để chưng cất bạn chỉ cần ngâm yến vào nước sạch khoảng 30 phút để yến nở đều, sau đó vớt yến ra là có thể chế biến được rồi.

    2. Công đoạn chưng cất tổ yến chưng cách thủy

    Sau lúc đưa nước vào nồi, bạn đặt nồi lên bếp, đậy nắp và bắt đầu nấu tổ yến. Nên nhớ rằng là chỉ cho nước trong nồi bằng khoảng một nửa bát tổ yến nhé. Nếu bạn để quá nhiều nước, khi nước yến sôi có thể tràn vào bát, gây mất chất bổ dưỡng của món tổ yến.

     Lưu ý: Không nên để đường vào cùng với yến ngay từ lúc chưng nhé.

    Tùy vào loại tổ yến mà bạn sử dụng là yến nhà hay yến đão mà có thời gian chưng yến khác nhau, thường là với yến nhà là bạn chỉ cần thời gian trong khoảng 20 phút là đủ.

    Bạn đừng để thời gian chưng yến quá lâu, vì lúc đó tổ yến sẽ bị lỏng ra gây mất chất bổ dưỡng và mùi riêng biệt của tổ yến.
    Sau khi chứng cách thuỷ được khoảng 20 phút bạn có thể kiểm tra xem yến sào chưng đường phèn đã được sự mềm mại chưa. Một khi bạn đã đạt được thì nên tắt lửa và tiến hành cho đường vào trong chén yến. Bạn cũng nên cho thêm 2 lát gừng tươi vào bát để khử mùi hoặc tăng độ ngon miệng yến sào chưng. Phương pháp này cũng rất tốt cho những người bị huyết áp thấp. Khuyến cáo cho những người bị tiểu đường không nên sử dụng món ăn này.

    Khi dùng thì tùy thuộc vào sở thích thơm ngon cho gia đình sử dụng, bạn có thể ăn yến nóng hay lạnh, có hạt sen, có nhân sâm hoặc không nhân sâm tùy ý. Bởi vì khi sử dụng tổ yến nóng hoặc lạnh thì công dụng của tổ yến vẫn giữ nguyên được giá trị ban đầu của nó.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *